标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
" O+ ^( A9 ~8 J( p* y! X' Y名称:什锦菜9 o* }. [, Q: [9 B6 i8 p1 P0 M9 p: U- g
口味:鲜咸, H4 s a; { g9 G
主料:芹菜,木耳,花生. |9 S" Y0 L+ h
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)5 [+ r. X# U2 z- s% q7 J7 I
做法:" o. F3 Z1 b8 i! j7 K4 l
第一步:
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将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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. G1 _& S4 G. U' a芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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/ [2 Y. H4 N+ Y; E将芹菜切成2厘米左右的小段
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将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
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将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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# a% u# w# ]. L5 P- |' w将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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& _" ]3 L; v; R成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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个人点评以及注意事项:
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家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
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就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
4 o# Q0 P& q4 b" E; ^( S/ o芹菜里面,木耳不需要过热水!
( i/ [- z% D2 C2 m营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]