梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍' ]- M; k1 D% V0 M. u" d
; x) W! _( c' g

" M3 |$ N: ]2 A, p5 k
/ C. `+ Z4 F, O. }6 |9 N1 U" P這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
* x- ^0 n0 _& R8 u: M& ~! \9 Q8 Y2 x
材料：/ S# R& u0 R1 m9 \" I) h
1.蘆筍 2.紅黃椒
1 B3 U" u' `4 P3 p5 I2 x$ i4 l$ u/ @( l1 H
8 ?% D; g: a% g

  E2 D1 y* C1 R調味料：
' t1 W. Y! D9 L- L. r; k) `1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
( V9 W! }( U/ {8 t3 Z3 y6 D6 k: @. l8 Z) D  C& B  Y0 z! l
做法：
6 B# G8 Z% x7 n5 G1 M9 Z/ G+ ~
1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。- m4 |0 Y! \* l+ u1 t
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
" g- X2 S6 d5 u) i1 O* w& C3.甜椒切成小丁
/ ~; O# |+ n) f) {4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁+ h( ~( ^. D/ K# i. B3 B$ e! ?
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！: Q: M0 I5 y7 B1 v) s: X+ X
, R  ~  g6 z- Q! ^) e

  H+ s8 p! t" ?2 H+ l, F
6 ^4 g+ O5 M4 o9 Y7 z; Z8 F. s! t% a5 P心得：
3 S2 @4 K6 P- F& Y0 N
4 L( A2 M5 K: c1 }4 e6 l1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。! a; N8 r# M1 ?5 M. I; k
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。
2 L8 P2 d  Z/ n5 w3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
" L0 h& z. X  `/ v4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
/ Y5 b7 |5 s- o. L  x
$ ^4 H/ i; g+ F! c[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]