豉汁鱼云

菜名： 豉汁鱼云
* W4 ]8 f4 H6 U# ~" a) M) E所属菜系  粤菜
5 f( z1 O" m! v1 T! a所属类型： 健康菜谱 ! y$ W' Z7 T, M. Y( l

0 I. H: b6 r5 c9 y基本材料：  大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。
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8 M: n/ J8 ?/ @大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。8 C3 s. ^% D% y( n

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