电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。7 P/ ~1 `: p* L: K

$ }5 e# ^6 Q4 \% c0 I$ L: x5 C  k菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡" x& k: s8 ?3 b
所属菜系：粤菜
4 }  T6 y  T4 t: A' s基本材料：葱段、姜片。
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. D1 O. }( I0 T2 b0 C( q盐焗手撕鸡做法：
! |) K3 }. ~+ I2 E* I原料：光鸡一只。
7 O% f$ O* d/ k2 z( q9 B调味料：* E+ ~. |* F) s7 b' o6 \7 e
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。$ M- i* P7 b9 f5 N+ w) y  V& K& m3 M
做法：  I& O5 t  i9 ~. z5 V; i
1)首先光鸡开笼,晾光水；
) j* n* ]7 i3 B; j7 u. e1 F$ h2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；/ X1 o: n7 @! i7 N  I9 ]- e) F
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
$ y2 U6 M& {( Z. B! x- {( w4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；1 R. S7 @4 t! h2 o
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。6 g/ G# e0 F8 J& B, V3 ]2 W
重点Tips提示：
8 m, g7 J8 y6 u- b( d# t1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
( a) y% m+ L# v9 |2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。' b4 n+ u9 ?8 N2 z$ P

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。