手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。. T- {6 ?( s  Y, s$ w9 r9 X
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主料：
+ _* H! Y1 b/ S. D4 n. h牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)4 W* O  g1 p0 h' y$ j
副料：
" e+ E0 p/ z( _$ C% M1 M% b: `/ z* U老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)4 h& M! Y7 W* e! X. y- Y
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做法：3 O5 |; h" a* m7 `* c
1。牛肉切成大块。; f! [* O! j; J+ x
2。入沸水煮10分钟。
9 w/ Q* p1 ~& e9 u3 K' x3。捞出略凉，不烫手即可动手。
, M6 c  t4 N# \( a: ?4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)$ T  ?4 V4 E- h( W0 _
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
0 m' R8 T' d# B5 @6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。0 W8 K0 J3 y# {5 {6 o
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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  f1 x- F5 l+ \这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 & M7 W% m3 {8 m; {

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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 ) a. N3 l/ s+ b: f6 s6 k
最好能再详细点 很想学学