[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：- Q- f! C! E" W' C& L  o7 b
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* S& B9 F2 D* u5 x  U' Q　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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. C9 y: f  i) v3 ^　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
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8 w  J$ }7 X7 O4 w. i# E; t　　特点：酱香浓郁，咸香适口。. }, ^4 d6 I% U

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