[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。1 G" t: R& v$ t2 \
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做法：0 X$ C: q# ]2 ?0 Q0 n; d( O; U

- w- h: @3 ~6 B0 V1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。1 L( W: @' w# @0 D, p2 r
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2.拌上融化的黄油。3 T9 n2 F; @6 _+ Z  B5 [; g

- I0 Z% ~+ f% T' q  v3.铺到蛋糕模具中压实。
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0 g. Y7 \+ ?: t4.奶油奶酪隔水加热至融化。
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0 z# N" o8 L: I2 X( [1 j1 f5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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' a/ a  H+ z$ m+ b3 J7 ?7.筛入面粉，搅拌均匀。
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/ V7 }: ^& c' }$ W5 Z7 R; ^8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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; k3 H6 r" w5 Y6 N9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。4 z- F: i# J8 q/ C$ E: q
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10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。