苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片# u' d2 ^/ G- f. K- w8 k  e
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2、鸡蛋三个、葱花适量% {, Y6 h' o" I# j" t; Y) @3 t

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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀9 m$ C0 l9 X: u( X! U  ?" N" l
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可- E8 r9 p! k6 i

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8 T) ]  `8 N7 f  r, r[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。" T1 {& `' {* U! f0 f
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜9 [, z' q7 f4 E4 {4 j. Z) J. C
现在在外地工作了6 d) @! w9 A( S( ?- k+ k* R
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
6 B+ [4 P; i4 z6 q' V4 H( Y不怎么炒
  v1 a$ I" z0 |( |2 t' C. v0 u, E可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!