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[热菜] 鲜辣剁椒鱼头[5P]

emoyinmo

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21楼 大中小发表于 2013-10-13 11:00 只看该作者

虽然剁椒鱼头很有名，不过说实话，不太喜欢，感觉鱼头不如身上的肉好吃。

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85210.

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22楼 大中小发表于 2013-10-15 21:43 只看该作者

这道菜，不需要加上面条一起吃，拌上鱼汤很爽的！

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zamfee2008

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23楼 大中小发表于 2013-10-16 10:42 只看该作者

这个色香味俱全，最好用大头的荷鱼头，头里的鱼脑多。

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1010698032

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24楼 大中小发表于 2013-10-19 13:09 只看该作者

鱼头不是要放锅里煎吗，这里怎么是蒸的啊

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fangtian

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25楼 大中小发表于 2013-10-19 15:50 只看该作者

做好的剁椒鱼头最好趁热吃，鲜香味美，凉了再吃感觉会差很多，但剁辣椒比较咸，建议在制作过程中酌量放盐，下饭特别开胃。

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wind7love

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26楼 大中小发表于 2013-10-19 16:52 只看该作者

一直都想学学这个剁椒鱼头的做法，可惜没地方学，这下可以照着楼主的做法试试了

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qqxxqqxx

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27楼 大中小发表于 2013-10-19 17:09 只看该作者

剁椒要怎么做呢超市里有卖的有红的青的还可以自己的泡椒剁

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三锋

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28楼 大中小发表于 2013-10-20 10:48 只看该作者

是一道好菜，鱼头美味可口，配上四川的剁椒正式鲜辣无比了。楼主写的非常的清楚详细，可要完全参照制作了，我之前做的鱼头就是入味不是太好，不清楚什么原因。

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kqkqkq

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29楼 大中小发表于 2013-10-20 13:42 只看该作者

刚好今天买了一条鱼，试试，还得去买剁椒，

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joeiijoe

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30楼 大中小发表于 2013-11-10 17:03 只看该作者

原来要擦水啊，每次我蒸的一碟子的水

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