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[热菜] 鲜辣剁椒鱼头[5P]

coldblood198515

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11楼 大中小发表于 2013-10-7 20:43 只看该作者

真是诱惑人啊！有机会要好好学习一下怎么做好

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sifangxu

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12楼 大中小发表于 2013-10-8 10:48 只看该作者

很有卖相的一道菜呢，和我平时的做法有些许不一样！

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niunianhushuo

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13楼 大中小发表于 2013-10-8 23:45 只看该作者

这个直接蒸就可以了，根据个人口味放辣椒，味道还是很不错的

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gouyan104

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14楼 大中小发表于 2013-10-9 20:52 只看该作者

鱼头鱼头四两油，好东西啊，不过炖汤更补些。

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gouyan104

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15楼 大中小发表于 2013-10-9 20:54 只看该作者

把鱼头搞这么多辣椒堆着，觉得是暴殄天物。

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北棠

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16楼 大中小发表于 2013-10-10 18:49 只看该作者

可怜的我啊，要好长时间不可以吃剁椒鱼头，扁桃体化脓了，羡慕啊！等好了，照楼主的来做一份

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war3gamer

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17楼 大中小发表于 2013-10-10 23:45 只看该作者

我经常做，不过步骤简单很多，直接抹油撒盐和辣椒，蒸煮然后撒葱花就开吃了。这样貌似也不错。

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潇洒看图

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18楼 大中小发表于 2013-10-12 11:25 只看该作者

好东西啊，从前几年就开始琢磨弄这道菜，可惜感觉有点麻烦，一直没有成行，蒸锅有点麻烦。

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酷辣辣

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19楼 大中小发表于 2013-10-12 11:35 只看该作者

方法和我们平常的清蒸鱼差不多，试着按楼主方法做了次。口味感觉太清淡了，没什么味，不是盐不够的问题，感觉再加点酱油，蚝油什么的也许比较好

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achillesaga

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20楼 大中小发表于 2013-10-13 09:01 只看该作者

这个经典，剁椒的质量是关键，好坏影响整个菜的感觉呀，还有就是头的处理

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