咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 ; U# h' P" ^7 u' w

( ^" [0 ^2 h7 u9 o　　烹制材料（两人份）
6 f! s- H- z" ?7 I* F7 M* @6 c- z& n& K  R. A
　　材料：
2 A/ ]0 X$ m1 O2 v  r3 z% w0 E　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)/ O  Z5 ~6 q) s2 g9 `1 x! p% `/ H
　　腌料：
+ N3 `" q$ H( O( }　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
( u5 ~9 V) R4 H# s8 s8 R; E　　调料：　% J0 `. X; w4 P- }; m: ]+ I% M
　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)3 O$ y  s8 o3 s9 {' R* t

光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。

洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。

烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。

倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。

注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。

    厨神贴士

    1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。

　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。2 v. y: C" n0 D, [6 _5 J
　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
* J* f$ @! f4 a, t; ?1 q0 z　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆， 可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

我喜欢吃咖喱土豆片，你的做法向印度的，我不喜欢吃。还是支持你

不是很喜欢吃啊~特别是咖喱的味道，太恐怖了

咖喱鸡块到是一直吃的，洋葱咖喱鸡块到是没吃过明天自己去做一下。

我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。

我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。

很不错的菜 很漂亮的女厨师 喜欢这菜 更喜欢美女厨师

好吃　继续努力　发表更多菜谱

這味菜餚對我來說真方便!~

说实话 对咖喱的味道不是很有感觉 不喜欢！