夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。1 u$ A% o( g1 R& z- }
先奉上成果！
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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2 M; Z- {( Y1 s* s4 R配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
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% O, }2 V% {2 G3 p+ c& b' R8 ~做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。! @- i' @' C/ H$ g# a1 G
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
0 ?, [! G8 E5 n) X6 X; i　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
* @& c6 A1 ^% i( M8 X8 c　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！& i5 l  r3 F5 Q

' n- S) c2 n! K4 F心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。- y1 z8 v7 O4 z7 ^9 f  S
　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.