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自制豆腐脑0 H2 T9 ~0 N! Z# U8 N: i% `
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" N: l, ?6 y8 d. E+ u干豆100克泡水8小时5 }2 h& @  o! ]. ?) w$ k8 }% Q

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打豆浆! A3 Z( F! |; H* `$ T* s
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铺好豆包布
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3 }7 Q+ G! p: T6 r) b倒入豆浆" a! z  [; g4 l5 T; l
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挤豆浆
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- @1 q2 b, w$ |* v内脂2克  [$ p% `& N2 A  ~5 G

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' f6 }7 S+ R' V! ^2 N* a用水10克化开，倒入盆中. W7 Z+ ^4 Y9 x6 o4 U- R: u8 Z9 P

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* k0 p) @+ I" c. h! O盖上盖子，静放半小时
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2 C* T+ M# n# S# Q6 x( F凝固好的豆脑
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3 L, D" Z. B( E3 }6 h+ c盛好一些到碗里% ~- S, {0 k3 r3 }$ f
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烧一锅水8 l2 V" f* A( K/ d* S

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& C/ i4 [2 N, K# Q' k8 p倒入紫菜汤包6 k5 y; ]1 l, t# S7 K6 j& u  `- N% b

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2 ]; t+ k! w4 i0 i将烧好的紫菜汤冲入豆脑中，即可
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PS：大家也可以自己调味制作豆脑，最后2步骤可以换，吃甜吃咸自己掌握
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; `5 ?3 q( O% T7 u1 b7 v! v* g: x[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]

这种应该是咸味的，和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火，放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过，也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

是的，这个是咸的，凝固好豆腐脑以后，具体吃甜吃咸你自己放，而且放点辣椒油不错的

我想试试做下，但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

方法先留着，改天试一下，一直想学着做豆腐脑，但一直都很懒。

豆腐脑是个不错的小吃，在家自己做固然有些复杂，但有一定的乐趣。

哈哈，刚刚晚饭吃了豆腐脑，楼主的方法用上了。

很久没吃过豆腐脑了，都忘了它的味道是怎样的了，楼主的做法学习了。

方法记下，改天买材料来试一下 感谢楼主分享

楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃，营养又卫生。