名称：红烧豆腐
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口味：酸咸鲜
; r* b p8 N5 K! e; ^1 }主料：北豆腐一块、猪肉少许、西红柿一个（也可以不放，但是天太热没胃口，加西红柿后酸酸甜甜的口感很开胃。）
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辅料：葱段五厘米、蒜两粒、姜丝少许（或不放）、生抽两汤匙、盐少量、糖少量
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做法：
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1、准备主料
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2、准备辅料
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) I6 Q* i" ^' l! F3 N% ~3、把豆腐切成1.5公分见方的小块，具体啥样请看图
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" I2 ?% |/ r& o4、葱姜蒜全部切成末，肉和番茄切成丁
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5、锅里放水煮开，加两勺盐，把切好的豆腐放入煮两分钟后捞出备用
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6、锅里放油烧热，加入葱姜蒜和肉丁炒香，然后加入番茄
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7、我炒
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8、我再炒
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+ Z1 w7 C1 c# f* q: y; u2 g: ]! R9、炒成这个样子，番茄都变成汤汁了就可以了
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10、加入豆腐焖煮吸收汤汁
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11、等到汤汁收到不明显了，加点盐，加点糖提鲜就可以出锅了
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6 ?3 S3 B& l" d9 _1 g: b% A# q12、大功告成，来给大爷们笑一个
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个人点评：
! K* c3 E" G8 d" P' c晚上回到家之后打开冰箱一看，只剩下了一块豆腐、一只番茄和一块瘦肉。脑袋一转这道菜就诞生了。虽然是临时拼凑，可是出锅后楼主一尝，那味道却是咸鲜里面带一点酸，非常的开胃讨喜，做法简单不说，还是非常适合炎炎夏日的超简单家常菜。
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注意事项：
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1、豆腐一定要提前加两勺盐煮一下，一是去除豆腥味，二是煮过之后再加工豆腐不容易碎，加盐很重要，因为豆腐不好入味，提前让他有点盐味。
2 a( z1 u! A* U( r2、葱是必要的，蒜和姜就看各位的口味了。
5 b6 V9 Q) {) v3、一定要用生抽，番茄的鲜亮加上生抽颜色非常讨喜，如果加老抽就要悲剧了。
% w& _/ N' I1 P) Y6 d4、为防止糊过和收汁过猛，火候不要太大，全程用中火就可以了，心急吃不了热豆腐
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0 o0 X G& @8 _9 n" ~小弟在国外独立生活了7年，练就了一身不好也不坏的手艺，特别喜欢做饭，坛子的美食版块也是每次登陆必看的。这次看到了有活动，于是为了参加想了好多复杂的菜，可是后来还是决定做一道最简单的家常菜。主材可以是冰箱里剩下的，辅料也是最最平常的。可能这道菜对于比赛来说不够华丽复杂。但是好在简单，不会做饭的兄弟一看就懂，一学就会。最平淡的才是最真实的，最真实的就是最生活的。
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) @! Y V& e* |, \7 k第一次发原创各种不懂各种摸索，前后弄了3个多小时才编辑好帖子，有不正确的地方希望版主大大们多多批评指正，绝对第一时间改正，谢啦！
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