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0 A, H2 [: h( p; s简介) U* O# J; T* Z9 N! a
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材4 g( s- l; J4 E3 ^
主料6 B7 ?, Z; n) {) @7 D4 q+ W* \- \
250g泥鳅( X& G% ~/ @/ O0 L: M" S; r
5个红枣
6 k4 }. y1 T% g, z0 Z" L配料
: c& b3 c8 M. q3片姜8 T" j8 f+ Z2 `6 z: A
适量油" g: \2 D; s% [! b% N
适量盐  r& P2 ~5 S# h3 g' [4 e
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制作步骤0 J/ N, [8 q- U2 y7 D$ q; @

7 z4 _( ~  C+ V泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；- h: q+ A0 _& e/ y
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红枣洗净，去核备用；, \( J7 q3 K1 s- T% i% M* f% R

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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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0 V  G  d7 r( F9 `0 C+ n加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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, H. k) n' ?9 N7 U最后加盐调味即可！% i3 C  P, ?4 |4 d; A
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. F( u4 T' \/ N6 t1 Y小贴士6 R. a2 T" M8 v  W
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~