名称：花菇豆腐& g- W! B+ G$ ^2 Q
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。1 R# e7 ^2 E6 y; c/ n
口味：川味。
# ~9 ?* `& `; @% `% |2 y; P+ C主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。; t( y( ^& ~: r4 s
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。& r# N+ N7 u* q( _7 E2 j
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。: X7 I- Z7 H7 f6 N8 Q' m- J
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。. i1 ^9 N- k8 ~$ V# `+ h6 K
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
( P4 s+ m* K2 q% M" F, m功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。. I+ @- c: b' I$ D  g; T
   自己种的葱
8 a4 _! X) S5 ~" N: H' ~
0 A( r+ x; e8 l+ V' Z* Z2 [6 F* D     
' I2 _  x9 L# Q) G9 t- R
4 y4 c2 o! X  _" S
8 C6 i' ^5 V2 |" V9 d8 {) o3 i' e0 Y0 J: |) w$ B2 [0 m

+ A9 r8 A% x& p* r  B" w3 D- y' E5 l. K: f9 L

2 R1 ^7 U% l+ ?/ A! {+ o  I5 L. {; [) L# u* }
* o6 y8 m3 M1 q& p( ?5 E; i0 b

% `: S/ r; z7 l% d8 @8 Y3 y' w; k1 J( J; W: _1 m* E& [
* A( d' I. Z- \) u$ g3 V* c& z: B% S
" z% [  h  Y  n+ K4 A

; b# e! g* ?' d4 v8 h2 R9 a$ O  G4 j4 H$ B
个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，/ P$ r) u( t) y4 i; K
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，) y0 X2 f1 A$ t  s, f7 \' o
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。$ C( S7 `$ K; Y" A- C0 k/ V

" n1 e3 Q- z9 j! i. ^7 d. {[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的