韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
1 `- z; Q! Y9 ?$ ]* [1 [是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.0 r+ c; E1 n( d  S' v7 g" c9 ~( [

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0 K4 V, V6 }" `8 M& O# I韩式辣炒鱿鱼
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方子:
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),8 o- Y2 ?7 r" W  A6 ~

1 L# P* s8 s& V) k9 K少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.
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) Z# O$ o3 ~7 A# m( Q1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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. C# V$ J; ]3 w4 k* M9 R2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),( h. b1 g# {8 }. \+ l2 P/ V$ n; T: R

& f2 O3 h; c, }4 L8 O    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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  M8 X2 S$ l: Q3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快, z7 K. M4 j4 j. N/ O; }

7 k  T  g# V3 S) V, Z3 ?  速炒匀.- k* _, x* j/ u0 a- M3 m. A" p; \
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4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
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[ 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 ]

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手撕包菜
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8 J% W: y! l  u) i- Y* O这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.! z$ D4 v. g* T: N- }
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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  D0 x5 l* S# D. ^配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
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- x# I) P! R  y7 u2 K3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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8 ~$ z6 W8 h) |: u9 f  @$ F4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.8 D3 r1 |8 s" @  x

/ g1 Y3 |$ p% Z) Z' D5.放鸡精,出锅.+ X, q% k# u% f+ D0 g) K

+ J" ~7 V8 T7 L* M' j特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了