食材明细
* ~% B: B: E+ p/ @3 L. g鸡脯肉 一块
: K# N! ^0 M1 Q1 x! M  }! t/ I1 U: ~青椒 半个( D1 r7 [& a  \0 f, F
红椒 半个
& e$ v# V" |( D- v0 A5 |6 D& B葱
. x- ^4 p( H) M* [& G# {; p姜
; u( y. G$ ~) y, s盐8 B" z6 F. ^, _6 A0 b
糖
4 {$ W5 u0 T% ]鸡精
8 M) K  i7 Y6 v0 Q( u生抽& x$ O5 _, ~6 W. c; a
料酒
2 P& R6 K6 |* M/ A+ m; |5 T水淀粉: `: E: M8 P# _
食用油
/ V% y6 d- A2 u! U+ C3 L. G这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。! b- S/ F# J5 p% l4 i
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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• 1+ N" N- `0 K: x- r9 i- p
  
  # n( Z5 ^" a9 ~" U将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2: ^; k8 v( C" N6 z3 M4 k" m) r
  ) K' x& t. f" l- l4 e
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 9 w; ^. m5 [( v$ Q* s
  3
• 
  : a9 k  [% W- g1 ^; ^* Q, r配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  # q: z; O) {) G/ H: ]0 A# H$ v4 S  \6 r( _
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5% ]& s# O2 J" `$ {6 B
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  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6; D- _; R/ T1 W) Y
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
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  7 A$ d& `& ^/ Z8 T锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  7 p  `  v: e: b( A7 S炸至金黄色捞出。
• 9
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  - l5 |. ^! x% C9 f1 ?0 r锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10  x3 k) [. q0 W$ m' F) I8 Z
  
  4 v6 J) L, `) _) p3 @再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11& I3 h# G0 U3 y+ |4 A* Q& N/ S
  
  + r2 m. i/ M8 d* ?+ B, t加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
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  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  # I6 C/ X% t% j; G炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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9 f7 W& p0 n8 H/ g, y[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!