配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
, }$ o- r8 \2 B) i- ?; T$ n操　　作:
8 M5 ^  h4 @% v- ?7 J* e凉瓜。! k2 R4 K/ z# T8 I( j# ?( v) d6 N8 ?

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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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% y1 Z5 o3 t# g% j& N# S起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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; |- s; I* h9 h7 V下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。5 t$ W! ?4 ?$ F1 [/ ^& U$ O& j& H
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/ X- o+ B- j/ h6 v. \# G! n营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料. u+ U6 U  T* ]  m
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。