最适合冬天吃的肉片豆腐卷

  R# ]& y7 `" O# s9 B+ U, I$ ?- F秋冬时节，对于很多人来说，是吃火锅的季节。尤其是亲朋好友围坐在一起时，那种其乐融融的温馨感和满足感，的确可以让人忘记屋外的寒冷。吃火锅，自然离不开薄薄的羊肉片，如果火锅吃到最后，还剩下一些肉片的话，那么，下一顿饭的餐桌上，你就可以摆上一盘用这些剩肉片做的好吃又营养的“肉片豆腐卷”了。 $ _2 t6 N1 w! c8 K+ @% F% ^# l
" j- M; d! ~' H* O# t4 E
  
: q5 K. N8 u4 {0 x" k, x
* S" ]9 X3 q8 @) X8 e' h　　“肉片豆腐卷”的做法和所需要的材料都非常简单，共分为以下几个步骤：
7 i  {8 ]$ j# d4 W& x
  X& P+ s9 `1 k- G9 ~  ! H& ^0 ^. m/ @) f* N

& f* o# O! U  A　　1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片———豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
, p& U, T- }9 `8 D) b8 O. n
1 a4 r+ u  T5 Q3 J! `& G" Q  ! s, F- b3 f. h- [8 B2 L

0 r& E) c6 `: L9 n7 e0 E5 ~　　2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。 ! V- X% a" e9 j
) t* O4 d7 P/ C2 U" ^
    d6 \) k0 R+ c" [' o: X7 ^

9 B; T- D' F0 I& A　　3.把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
$ g1 Y" {! D" w6 q1 D+ S
) ], K2 @  w: `/ y9 t  
) g$ w: \; U' i& D  b& @1 o) V6 z  V2 t! D- B$ o# G! U7 ^
　　4.煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。 9 o4 e3 I! j! F4 F: k  `8 k% ?; m6 g

7 W" a3 C- z# r9 T! Y8 ?# Y+ R  0 P; {; n  j+ F! C

2 ]; e$ ]5 H) P　　如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。