咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
# G# ~9 r* E; x9 }青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚
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/ C! g) Q: n1 a# ?
咸柠檬蒸乌头鱼
5 e; p0 o* K: y5 c7 u. I' @0 b材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
) S6 w" i+ p' s/ f* `做法:: W/ S9 t$ q# w
　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
& y  |( D9 I! R! j# Y8 l2 H: s　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
) V+ N7 i' O' j# |4 Z　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。