南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。
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( H) y  g- o( u" O) d/ B/ \近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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面包。! n. g3 N8 U) R3 Z. U

- F9 Y3 U5 s8 O; ~* j  i今早起来直接微波炉里蒸熟。
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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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' B8 G3 M' f$ p6 G高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。
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8 S  |% A  V( U- T搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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. u# T; X5 j+ L' R4 p后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。+ j* u+ w' h/ ]9 e: s, m
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$ q* W( G! n, h  m趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。, F1 u+ A" S7 s: h/ n

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1 D# I! Q2 q8 K# {炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。! a$ E6 u. r2 ]/ I# B5 g
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: R  ?# }( s, j- E$ X3 P' n1 g7 v出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。0 F% W$ {. B- `' q: x
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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。! x, p. O/ {) h$ k
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每个包入25克的内馅。, z/ x# Z+ d. v! m1 n+ B
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。" a# g* d! ^9 R/ \, w0 [7 X
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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0 ~& i) c2 J, }" U3 l: b9 j最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。, I1 @7 G3 S/ c4 b* y

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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。( m: W. L2 G( E. m, m" B5 o' i

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南瓜面包
/ R+ v4 B: e0 g* k# g跟南瓜饼不知道味道有没有差5 M* o8 a1 M3 R3 e4 I# T! r5 C% Q
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊