用料：  $ v8 S! \: w8 h7 B- a
　　1、猪排骨一斤，斩段。  2 _$ h; G  n+ i
　　2、白糖三大匙。  
1 g! W' M& p1 F5 i6 o/ |　　3、醋四大匙。  
$ c: s7 p8 E8 n0 N) S+ K7 U　　4、酱油两大匙。  
: b" f/ W( L7 m- H9 r& A　　5、葱四棵，切段。  . ?- J; t! _& c( y9 _; }. u$ }
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  % m+ o) t+ M- ?, N3 t- c
　　7、泡辣椒六个，切段。  
( L# A9 k* F) p" }　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
9 ~" _6 M$ `$ i0 h- P. D. d% R  V　　9、盐适量。  
, c- y8 G; z1 h1 v+ k5 M做法：  
7 r7 u4 H- x0 e2 C3 B; S  d　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  5 ?) `9 C5 z- r% h
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
1 w0 L6 ]: U& E; ~7 _. D  @感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
' ]4 o# R6 K# g) J# }6 h4 ^谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲