[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 7 P& \$ g/ {5 t# }& R$ L, X2 P4 s

& F: ?- R5 n9 n$ z原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 $ @( m. i+ R. Q6 h) Y; \
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 7 w- B# K# K, _* B) d! r/ F
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做法： - _% v' \6 k) R1 H" u

, i. C; S9 R* h' W# N% }& c1）豆腐切片。锅中放/ |) n4 }. r: ~9 X/ ^6 n2 N
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 ( T1 c3 h$ K  l6 K$ u; H
2）倒入油，
  X0 U) D. l+ z烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 * ]) N( i' N) i5 h
3）起锅，放
1 e: u/ r2 O  z! o  o葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
/ Y$ C1 ?( B/ M豆腐片。 + C8 v* M$ C& U7 z  B
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续* C: ]  f0 l/ U/ U
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
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前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦