麻辣沙茶豬血糕, o+ y7 L9 S8 x8 p5 f4 w; ]/ E5 V

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麻辣沙茶豬血糕8 ?: @" ]' v: L  S
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所需材料如下:1 S- y+ C, |6 t! A  ^1 W

% Z: {: ?: u, E, y% V6 E豬血糕300gx3塊、大蒜3顆、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、麻辣沙茶醬1大匙
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. `- Z0 a, b% s紹興酒1大匙、水約500cc、香菜適量
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1 I; s# L( ~) E! }; M大蒜切碎後加入少許油將大蒜爆香
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接著放入豆瓣醬炒香後
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1 [- ^4 i) r& x* b, R1 G0 d! I" m依序加入醬油、麻辣沙茶醬、紹興酒拌勻煮至小滾後& D3 y: \1 u, i7 `4 K1 j3 W3 q

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! A8 f* U! V+ z$ D再加入水及豬血糕煮滾後轉中小火燜煮約20-25分入味即可) W4 a) p# }+ ]! X6 ]

2 T: Q! u+ J* S( s% m0 Q; g8 l取出灑上香菜末即可食用
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# P8 Q0 b1 w+ u+ v( q1 h2 Z! N注意:需不定時去將豬血糕翻一下面,不然很容易燒焦喔!!
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" u' ~: H9 D- I( T簡單吧!!
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' e7 n# ^3 n( i4 X趕緊動手試試吧!!) P- y- V3 e, I, B* L

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& e2 p0 i* F7 {3 l) O) d豬血糕 : 通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。! o: Z! B5 e1 G8 \  r
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-12 17:26 编辑 ]

看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

什么是猪血糕，看这面像让我很难有吃他的欲望# Q9 j; _5 _( z. {( c- V5 z
只是纯支持LZ了

引用:

原帖由 王法1 于 2009-11-12 17:14 发表
  o, S* \3 N% t! g3 }看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

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猪血糕是生猪血混了盐和明胶凝固起来的东西，营养不错，但是第一次吃可能嫌荤，习惯了后就会觉得很不错。