不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊. y; T+ n& V" \

- I7 o! ]2 F6 h5 y* L先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧8 c0 ?$ j; c! \

: i+ y4 a. J5 t% Y昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
6 p3 _* |8 O9 U8 Y: _" O但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算., g' p" B1 U# L" Q" O( k0 I
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
; I4 E( X5 _; a; w9 h所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
% I# r+ \+ b# \就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
9 z' E/ l. v4 S1 x& w$ ~9 L! q; O就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
' G* l0 \; @0 f& `第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
# O7 q/ W( b- W' \' G8 L下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
) d/ L0 n& {  C但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
# G6 A& u7 C. B* k7 X* P6 T所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
5 z) B3 g' z& v, y$ k1 h* Q希望能把面团揉成最好看的摸样# l& f+ B( f7 R' c$ l. ~
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揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）( |7 q6 N/ g  e2 Q; Z
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了: t, J6 z, O. n$ [. y
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求. f) O5 _2 {2 }8 V! U% q1 n/ B8 z2 H
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了$ K0 T) |- Q1 z: ?
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
" E$ ?" S' {. A5 J算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，( k; w5 t4 s  d6 ?. v0 [2 ]1 m, _
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳7 d0 U4 ?0 t2 `. {/ [/ o+ h
灵光一闪，做素包了
! H! B1 w( f2 x$ c3 E于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
( u. m0 d. F  ]; D) V0 F洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)) d" l5 O) N* ^! }  U! \3 M4 y

9 i2 ^; U5 F% i% i将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
2 q: a" l8 h* J+ q拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
; J1 M0 }6 ~% w& |4 Y5 C按一个方向充分搅拌均匀即可7 u2 ]2 P- b7 f* {

" `- T9 `) x# i9 P6 G; ]等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
* y5 z; B7 _, q4 `7 ?; w1 n我来看看我的面团发酵的怎么样了。
9 L5 U2 e1 k  o0 S/ @6 q哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时  S+ j- s5 S% k! W  ~
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下面是就包制过程了。/ X; W7 q2 d- h
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
, b$ r, O- w( v) v4 J. O5 ]8 m第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
- i/ l" N4 r# E" B* Z! b第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维% {- E  o$ s" C# C- W8 O
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了- g. G/ u2 S  [6 f8 |( g! c7 {
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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, T2 t7 F' j: r0 R发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
2 w! {4 S. T( H7 v" R, Z8 p- o然后搓长条，切小块，如图
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧6 a" _& {9 F1 |$ k5 z  P- f
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……; i7 d! V4 X* \$ x) u
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
( Y9 s' `* f( G即使有馅料我们也管其叫馒头的
: j$ }( j/ o3 X0 ~包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
4 N0 z; f; z- \9 v然后再去蒸。
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  `" b. q! |  |! [  @我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
, g/ Z/ Z- [! p  i有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
* D8 h$ z- H  \5 A% o4 e9 z然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
7 V8 Y9 T! n, w+ R* m; w% ?哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖- s$ d# b. |" [; r+ y5 \" R

6 }3 Y& x* n2 m4 S9 S8 h热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
9 I6 O8 j( B5 n. Y6 Y; n我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，. Y- k8 t  {+ S% `% j0 V$ O4 ~
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了4 d0 n. \0 ~# I9 E9 t" B# h
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
4 m9 F. Y$ y8 g! u, W: O但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
+ `' i6 T" E3 b4 U) c未知？？？？希望高手指点！
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/ k: N7 b4 S5 Y( @$ @迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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; m( |5 W+ G; ^: v- d  X我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
* G% W0 ~# D0 o' T: U0 F真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着. W+ ]: x1 @7 C% ^: l
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
& ?8 [& r8 A9 [5 |7 C这点小心思可千万不要让他知道哦！( a* C- M% x7 \6 M8 q# b

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。1 w# t% f3 K) J+ e4 z4 ?
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！