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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的* N9 r% `& v# f, f% V3 s
原始食譜是韓國烤肉，↓
; u) |! h# M5 E7 f  Ghttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:
" N( L+ u- v# Z  m2 i2 I, K材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)" j' H- Z" _* {) @. L) W+ I. s2 J& d
原始醃肉料:; l5 w' T- }7 c
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)9 J# y- p% e) e0 y% @# A$ e
b 青蔥: 2支 (切段)
( L$ K$ f8 r" e/ Xc 大蒜: 6瓣 (切細碎)
. C9 I, }  T  J$ R6 ~# i1 I8 h, Wd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
9 ]( |9 v: t- y7 pe 糖: 2大匙
5 }/ ]1 g1 A1 ^2 V5 Pf (香)麻油: 1大匙
2 M3 R8 R  h# Z- hg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙( p& J5 B8 r& l2 U+ K
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
/ l% H3 g+ |; M1 i: qi 黑胡椒: 少許
' K. \; S! d: h: R9 f4 x! O. O- f+ h做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃: ?9 m% f# x( N  x/ ?% l, d

3 T: |/ {/ D1 i* p& m. X  y[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下