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【田园小炒鸡】1 K: {! r- z3 g2 [( ]
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干  y9 T. X! o6 \/ F) E
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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% o. I! z) E1 s5 @3 x做法：& v# D0 y* v( H  C9 O, g
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；3 ]! Y' b8 q5 Y" G) s7 \

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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；  C9 [; v- _: b! M

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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；6 f* G+ m: T4 {7 d

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% G1 C! [7 _; X4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 1 D  C6 w; ?- W( @6 ^

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  E" J( K' y5 l& O! Q7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 # b9 W4 k1 G0 y3 U, l7 n

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
5 _2 P1 p7 \8 R8 Ki like it very much
. N( u# U2 V, Zi will try it out today3 {) Y. E0 a/ L1 F; c$ G
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
& v& m. l" B4 |7 u! h试下试下
4 Q  Q: L: M) H不过不喜欢吃西兰花
  V) t, H4 b4 r3 U; {不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
% h7 |* P1 y) T/ n6 N8 A/ J这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。