原料：7 F; ~* z1 L4 B4 [: J5 M

) O7 s: j- h, I鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。+ G5 `8 T1 B- p& N' [6 K5 @* u

/ W9 E. ?6 w7 O; b+ [! @9 z8 ^; Q% s做法：2 e; s9 w0 h' j- W: l8 U
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1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
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2 ^: f, u7 z  ?( S: H2、用料酒和少许盐腌30分钟；
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9 I0 o+ F, |+ W" i3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；% ~; t, |* ^) @3 w6 u% M# W

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4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；1 A" Q+ ?( T( V  `: q6 q$ B

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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；8 n/ K# j+ Q) O4 }1 }0 t
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/ k. n7 \- K% a% C( G7 |# }6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。6 w4 X/ ]8 X1 \

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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样