制作方法:! {" J0 h: Z7 v+ J1 l. {1 X
主　　料： 竹笋 辣椒
3 T1 l8 n% K$ Z. k2 r辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 ( n- s; z/ H( L
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9 P( _* J) R! p- {用料：: r8 }: V' r, ~' ~
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
) V9 w7 E1 m* Z7 {2 C7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。) p* G3 _' Y/ s: C0 q
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
( p& k" B) Y* B2 r6 P, g做法：3 |7 {+ P  \1 M' h
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, Q  k" ~% X  Y1 ?1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。" K- R/ J- N4 c8 ^' g, g

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/ ]# D5 B1 W/ ]' P3 f* C3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。; Q; y  B" G: y" \. [
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7 L! H) W; L) [4 M7 Y( S7 X" V5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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( S& ~2 c! b1 l* x7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
) g( w- P0 z) k, ^% K口味也好
3 L9 a" W  \6 t. U8 Z" M5 w就点啤酒就更爽了