[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

0 E, n2 l. j' ~3 k6 I0 L: L' j! O2 ~( K" ?$ ]# H5 C( v# l
& v8 g- Z# E2 V! M$ d
描述 -->
4 e& F0 J3 f9 l5 e! Z6 Q, [; T
　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ / D* k1 A9 Z6 r, \& t* h+ W  W) x
+ q% F' C% b/ C3 B+ w
　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
& E. h, Y+ `' a. I, J6 S8 F
+ d9 V) t' I& l: h　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 ; {* ^# }. I) r1 ]+ k

$ r+ d( D( p8 V　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 3 u* \9 G, H% l( E6 I6 P3 m; Z

& V* q, A0 \! @  O2 Y5 ^1 a　　用料 -->
( ^* ?8 Z1 q/ F7 L5 s. [
: `; k* [* t0 [/ [2 d9 h. n　　猪头肉 1小块
) ^' K: ?& G, g; h2 _6 V9 L; B% w; Y- U* `5 \* m* W9 H
     莴笋 1根
6 f6 e- M# p! u5 Y; [# s0 k# n
2 [8 g9 B2 i  u! W     莴笋叶子（剩余的）
5 g, P6 Z2 u2 J- v# `
6 F" i# Z& V4 B% E8 S     剁椒 1/2小碗 : A' G) U& R0 e! b: t4 e0 ?

  V& B: Q7 q( [6 O. h　　做法 -->
/ T4 o8 C9 A: n. l4 y2 @6 p( s) }( v
) U+ O+ C; U8 [7 y2 F   [准备工作] & R5 x4 o/ r( m* Y- e  ^

; h8 f$ t+ X5 J; H　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； % Y1 S0 x# K% ^8 y+ }0 ^

: s8 B5 v  A2 |- a  Z* a9 P" R　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。! q. X$ |" Z9 w- U/ {3 G
& @; o! V0 ^; \& N% Q- L
   [制作] 5 k  @, k* T0 B% {" V  t  `9 H

% x0 Z7 k: k* ]% `　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； * Q% I/ n% K# k

6 [+ W1 M( N. ^1 d! v　　加入剁椒炒香； & i; s) E9 z, u; {8 Z& p6 C, @2 P

% F) G- W* N& P- z) C　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； + W6 T$ O$ m( u  @

) }" _, S! g8 P! I6 X, c3 |4 Z　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
$ ]* O, U* _$ a& w2 s( ?* u9 h# N! ?3 y# ~7 I
　　贴士 -->0 z6 G- V* {2 p

1 r3 X7 Z9 [" A* I　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； , s- d' W( |/ t0 ]2 t+ k
0 w- ^6 x9 C# W- W) \  i
　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； % ^* s8 f  l. a4 r6 ~. I0 X( j
) k9 Z1 t$ ~4 H' i& E% D: h
　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
/ t, Z, M1 J1 j. N- [  M# [5 M; _& p3 g4 I
　　闲话 -->2 v+ V- X+ B4 f, D2 g
; U3 I. s& i; t" ~: i% r
　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
/ v8 h' ^( @/ |+ V, i- {5 ?
' K+ r5 _. U8 T7 G　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。+ h3 }# ~% P5 D9 j4 @# z' V. r
2 f: Y5 j+ Q" @9 e5 y, j
[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]