[热菜] 又献一道家庭菜红烧牛肉

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1楼大中小发表于 2009-5-27 18:08 只看该作者

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又献一道家庭菜红烧牛肉

红烧牛肉做法 ! t0 f0 Z8 r  _( v7 E/ |3 r
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红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。 & x- H. Y) e- S  D: h2 M
原料： 5 r' ]  ^- |8 I0 Z5 o
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。
做法： % Q" M+ J  `. _; x. ]; E
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。 + R) g9 J1 z# @1 x% f
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿??叛紊眨?林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
特色： : {9 `1 d( M6 _2 a# o9 @
香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。