[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
  Q7 v. l) T; D, \* T! ?8 \6 u% n原料：　　　　　 % `/ k% r+ e7 N5 V- t  F6 o

5 X4 v/ d( b% v% e) g8 R　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 * j1 B$ i+ a, r( Y  W* r
! ^4 |% j/ w! s; q( c/ n# f% w9 q2 u
制作方法： 0 ?5 Q- u, ?5 g5 H. o, Q
3 Q& u) ]: T5 v1 A
　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 # e5 w5 n# }; {6 A

+ S6 C  L, p: M/ I1 x: q
- U6 ], V0 z! B# f" N  f( J鲜果羹 ) W' _9 U& F9 i
原料：　　　　　
& H$ B7 y9 H9 Z/ ^1 Y- {3 w" z; v3 T
什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
5 P; w) Q8 A* c: `& B* U' g: _$ \- d; n8 T  F
制作方法： ! I! ~! L5 i: N, n/ ?
; m. P$ }3 k, D  Z- o. s
1、藕粉加水调成粉浆； 9 U" L8 N, E) p1 r  r. L$ o, e% E3 v
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 ! ~8 r# m6 M+ ~

. t1 X4 y; W) Y  Z- b, f, n7 g
4 P0 X5 v& }8 h* |3 J& p& Z9 B, G胡萝卜汤 8 F' O) r9 Z+ I4 J8 D( E: K- z
原料：
/ b; W8 J) \  B5 ^+ w# {! N; C
$ e! z/ Q3 M  ]" [9 L5 q) g胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
# |. M# M1 W4 i' C' ~0 E; [, Q# Z6 t* E1 l
制作方法： # Q! k4 ^/ ]0 p/ n5 l' D
. F4 H, e  Z: U' }
(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 0 }2 d4 f7 u. V9 t) l3 w8 f
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 8 x" l3 T/ D4 ~5 h

) b! n5 P" y0 D$ h1 }. g2 f0 _- H7 i1 I# {. L7 R7 o! ^% t
蜂蜜桔糊
5 `' p, G7 [. K. \) Q$ x+ }: [  
# M4 \* i1 q' t3 P! c8 d3 o' N/ Q/ G( R4 \& b* k
原料：
/ m8 q- @( @7 ~( o/ R: B8 ^7 B3 c5 n8 h/ t; h" |
桔子300克。蜂蜜30克。 + f$ A5 x1 f8 v. i& ]) i

" p$ D# i/ w0 q4 ^: J# U( x; c制作方法： ) C2 r3 h, S, g8 B
5 X+ l% S6 w( ^" L  F
(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 - Y4 M! F. r4 q$ Y1 m
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
& b# F& ^( j4 Q特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
9 \% ?$ `* ~5 y2 I: _9 e
8 S) F! }. x' i  b6 h制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 8 Y6 X( g. I7 }! t( T. ?* e
1 P3 |2 B3 W) j

3 `, p3 L5 ?4 }" a什锦蛋羹
. f  D; e5 ^6 S9 `$ I  
- X7 ~( P9 S( f& @原料： . \& U, [4 p0 Y3 ^

  J5 P' {' L! W5 C# ~鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 / [% t# N/ k; B5 b; v3 f+ A% U
. |# l8 a& q6 m6 ~
制作方法： ' [: I0 c/ U  Q2 O# q9 B# E
; m( y. E3 H: J# L
(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 4 S& R- ?: }) j* `
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
$ Q; U5 L8 P8 y(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 1 _! d0 f- r3 F  q* v0 m  Q

' T5 O2 x4 U& U; h( Z9 C/ }1 h2 D$ k+ @( r

, M! s+ P- {9 `# W& P- d* c% v& z豆沙酥饼
" U, {$ t$ l6 ?  0 y& R1 G: _: b  `
原料：
* W. _4 ]+ ^& i$ s; a0 r6 P2 L3 r& }. S9 G, p$ d, [! z% I
面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
0 U0 i2 i! ]9 }
. M2 E& z/ b7 u1 u0 \9 B制作方法：
( h6 q+ R8 ~5 A/ K# a% s) P* u8 ^3 H0 ^0 v3 X" W. x
1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
: N" o; c8 {, h, \2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
7 b: U" [1 J. q8 T# D3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
! h7 E+ H3 L2 l# i$ p4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
+ n2 `2 e3 k  v# ?% Z" J0 X& u" u
" j9 O* ^' L2 N/ x+ k$ t

) G( Z6 L0 X- ^; D炒里脊 4 o3 K4 }7 W: w" [# S

  @, B5 O# `* k  q# e& A
* U0 ]9 |/ Y) l$ m9 W4 i原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 - G9 g7 p1 h% j) h. u! `0 h% M7 r

+ J# V6 ^) _5 J8 r5 F. j9 y+ N" x# J制作：
  x! n" ~* G7 t, {  `; L& |
" F5 m3 y. f0 [) [1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
; C2 S) D  N: k+ G8 L
3 J0 _$ K9 n, v+ Y2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 $ M1 _3 V7 l3 k' m$ c* h
( X1 v# O9 c: Y) G5 w7 s
3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 8 T( u4 z" E5 h5 o& Q

4 d8 @0 M$ b- H% B# m" L4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。