! ?$ b! a- |& A8 s+ \
) r) g+ O; V) }9 v4 v% z材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
6 S6 C' t/ n* S3 w
" F4 }" H) e: u- {步骤：
3 f6 A3 }3 O, o: a* U/ K" }; }% I1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。  e! J8 U0 M+ Y% {8 u% B. L
+ b8 p; S7 l& G; J. D" ^

. z6 ?1 B* G9 C: ^3 j( U6 a5 L0 m  ?5 n
; O4 a1 X$ F- ~2 T+ Y  P
2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。
1 u4 z8 p- D/ k; y( F$ J6 l6 h* ?' i6 v, l! c

7 ~; F/ N( M$ R7 H
1 _  R: D3 F% b: H
3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。8 e2 b5 G: z1 f2 e7 ^0 k3 O
! f, X& }2 m- m2 r1 n

8 N" ^) k# V2 e) N7 |4 i  g+ F我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。- `! J3 {) A4 P# A* \

! e/ g: `" _4 J0 \' N. O为了吃方便，卷起来切成小块。。。5 X2 z/ ~% b3 l" o' B) ]9 R

9 o8 t' V) j* j

5 e7 A- J, b4 {  l配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
/ d' E2 b* W0 w- R1 ]  H! J4 C
: ^4 c# \1 B: s$ e4 X; v/ R$ Pps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
" |' K# [* G; H3 s6 Lpps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
3 I$ ^+ |: R3 c6 `+ g
0 H  l( u  G5 `$ }/ `5 ]) t[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.