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原料：, N1 Z/ D& O$ L7 o8 }
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：
$ M5 `. j/ v' @. n8 G" ]* p葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。5 X/ G/ H9 S6 A' Z
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做法：) r, M  H  x# @* i
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； 9 V* e( V$ e' p/ V% t4 \

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# n0 ?& ]# ~. J  x* B% P2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。/ @+ ~% @& g6 e: ^0 u
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1 E5 P, Z% _  v# R1 v3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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& t* Q, y" q& A$ U; V6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；: f; @" d& ?  F) ?; x: r6 Q
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
& X, m$ |) u: p: }3 C' H) E0 h有机会学学哦。
! A7 w& Q! t6 F支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈" ]$ M# P+ W% f( u2 w
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
+ u4 S! m& U( J0 @用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!