广水麻辣小泥鳅# I1 R: c6 t" u  N/ o) R

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本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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1 t6 t. m2 x- u! u0 H5 M7 b  }1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！! |1 v. [- t% k

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2.用油炸' _: R7 a/ v# ]7 _  P% p

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, B5 k8 N3 _% }% S3.炸成颜色为金黄色
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) @4 c% Q3 h. @8 E* Z, Y, u4.配料有葱姜蒜和花椒！/ l/ \" b. j, k% K/ i- o* }

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( u, l: Z$ ?9 h2 k! ?5.炸好的泥鳅！+ |; e2 e7 R" Q4 G% b2 f  Y

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1 J) [+ ?5 S3 e/ }6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！+ ]% ?" ]! j: [7 h5 z9 m
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  ]3 k. w( B1 e0 j. a5 l  i7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
( b: |2 Y% U4 ]- x& D; C7 D但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒- P' ]0 T' _( O
不过还是感谢楼主的辛苦发帖