香煎鱼柳四季豆
' q8 `" j! J# w& @! R9 U6 @- o　　配料：, `# _7 Q5 V/ m2 ]) s
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量. `/ H  V3 u# T+ k; }# k
    　　制作方法：
: W5 Z( n9 R$ E4 H! r    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；; ]5 _1 k- i8 h' R1 D
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；# U( F) `. h' }5 Y
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
& J  j- J1 q7 z7 d. [0 q    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
8 a3 Z* b7 j# ]( [4 H  K2 I    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
0 O+ F; x% Y  d    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。