[热菜] 板栗烧鸡[13P]

4 \  s" j; t& b/ U& G

0 v- q2 h+ L. z: }) f; K4 b原料：
: Y, v: t" D* @5 ]. q. ?. m鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。- h2 X, _% Z" K

# ?. p; W! ~5 _( t3 r: T# ~/ n
- C; n) E" p. l: B6 [( ]( }# q  V; G- n' Z9 g
做法：
+ ^0 e. F% v7 E( a+ Z' z2 F  ?1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
/ F, v5 A0 d$ ~+ F/ C  j
5 Y9 L2 o$ L3 X$ Q, a3 s* _$ b6 z. ~  t3 U
$ R# _$ F, x+ ~5 \
% N" |1 ?1 k( F3 t2 x1 m$ b; J

* G* k% o6 K% [6 }2 \
. i% ^) R3 N4 N
" h: r7 I9 G' `- `2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
3 g  ~( G' ^# L- N* D6 c4 }; w$ r2 x  N: V" ~

& L$ d% v4 S' w7 [, f, R2 H4 P" E  v6 e3 ?
3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
5 A- X$ p' m* O% M& j0 v) y5 ^+ z/ `

8 l# z7 G* ]0 ~4 N( W- Q! d: @$ S8 T7 M1 x" k3 o2 m
; @1 {2 y7 v& ~- Y. k! \
# {' c  n3 Y/ z7 b7 M( w+ I

9 {; o& U: W7 {( s% D2 {: U0 Y8 V% j( B& y6 l' k6 g0 j
+ ?+ Q& o( d8 |- ]4 C( G& H

" e0 y& q  x8 y! y7 g+ n7 _4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
' f( `; G2 r0 U* U, q
1 ^; v+ R- o" w0 t- |. p! V" h& w9 H' F5 D. ^
3 h0 ?- X0 x8 G8 G" h) y
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。* T) p1 ~, c* ~4 n
5 r+ Z4 O+ v" P0 p0 V

# ]0 c% [# x  H" c9 C8 v- q/ J
; K5 ]/ u& z$ @9 u9 O" Y- j1 d# v: K2 Z- s
. _: s4 U6 _9 y+ f
8 m9 f: H3 X+ z0 Y* ~————————————————————————————————————————9 D0 g# M6 {8 P* V3 U+ }2 n5 J
　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。  X) s" l$ c& Y/ L$ A
! w8 G4 @1 K9 w
[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]