原料：
( J' Q7 M6 x. M0 O茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
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+ c) k7 }( |) m, S9 z# |3 q做法：
, G! F$ F+ P7 Q0 w% n- A9 g2 p1 w. z1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。* ^1 B* o1 u. X5 m- R
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3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。  i" y9 j+ ~, A9 `8 b

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5 l& Q4 W8 W! h4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。% ~! g, B4 G( r4 w* K

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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。1 E* [- X3 O4 {4 [
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5 a/ R& K; o! R' B- v* {! }6 B茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
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pp=liping0527 重复帖/ B3 j( K! G" z1 }% v/ N8 {; `) w
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5 I7 @6 t, K& t7 s[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去
' b( \; k; m4 G  K1 M3 x9 U# j" K看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上