[小吃] 沙茶鸡翼

! Y3 g# y) K) E, z  L用料:! R/ A) \) u6 z1 [
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
0 J# J* \! i$ a$ F# f2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。1 K. W; M2 F5 T
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。) A/ z4 `; }2 Q, K8 H; J
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
" x- Z/ P  Y& N% I, C做法：
0 b. O. T' S" d, \) H; I$ f5 b不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 2 h: B. H! n  J7 x