肥腻的五花肉；简单至极的配料再加上几个小时的小火微熏，成就了一代名家流传后世的经典。更爱苏老先生的词，爱苏老先生的东坡肉。
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8 G* h& C4 d' p" c; k; Z+ _+ _& X' X　　1/ 冰糖，姜片，葱丝，飞水的五花肉，生抽，花雕酒，还有泡发的笋丝。 6 G( [: Y0 L) F( m5 o
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　　2/沙煲内姜片，葱丝垫底儿。 : n( n% V) h/ Z+ s$ r
　　
: M9 F4 c5 `7 a3 p4 D　　3/再铺一层笋丝。 $ b" y/ f3 K; u8 V: c. n) D- v
　　
2 X2 X+ l$ b3 u* H3 O0 t　　4/煲内不加水，加入花雕酒（或绍酒）同生抽浸过肉的表面，最后加入一把冰糖。 如果想色泽鲜亮点可再加点老抽。花雕酒多些， 生抽少些。
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: b) I# {+ V6 M9 x/ G　　最后，把沙煲放在火上用最最最最小的火慢慢的熏上几个小时。
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　　这个做法也许谈不上正宗，只是凭着对多年前一档电视节目的记忆做出来的。0 N0 ?/ U# `! k; X. h# B) Q
　　
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好像有点道理，以前也听说过烧肉类食品时只放酒不放水，据说只放酒的肉类烧出来的口感更好哦！等休息天一定要尝试一下，而且值得一试哦！谢谢大大的美食！

太好了！今晚，我就试验一下，不知需要多长时间？