[热菜] 白灼基围虾的做法

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1楼大中小发表于 2008-10-12 10:02 只看该作者

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白灼基围虾的做法

$ b) P- {, k! r* R; v0 _; B6 M
1，将新鲜基尾虾洗净沥干
2，炒锅至火上，烧热后将虾倒入（不放油），虾上撒少许盐，
   盖上锅盖 7 h5 Z4 R9 I  J. Z
3，转中火，待虾变色盛出装盘即可' e: c' x  `3 v% \6 ?4 j( v
注意：此做法对虾的新鲜程度要求较高，如果是不新鲜的虾会$ c& [0 B+ U0 G. q
         出很多水，而新鲜的虾则不会。此做法是靠虾自身的水汽& @9 H; ~1 [9 Q6 N% H; T2 d5 r0 \
         将虾蒸熟，所以锅中不要放水。

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tongfeng83

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2楼大中小发表于 2008-10-12 12:26 只看该作者

不是吧？就这样行了…我也不知道是不是！上次买了半斤虾回来就是放下油锅炒的！

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bonergx

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3楼大中小发表于 2008-10-12 14:14 只看该作者

我得做法是用把水烧开后加油盐花椒料酒后将虾倒入 1分钟后即好

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flyltt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-14 19:44 只看该作者开水弄熟虾子，是我们这常用的方法，味道更好的就是加上蒜茸来吃哦，点着就可以了，味道很棒呢
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