[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：- }# w' a  x1 f- S: n% M
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麵粉 20 克% Z8 Y* e& g) L) \& Z
可可粉 40 克6 S7 n6 I: `7 y0 i* v  Q/ [0 p( T
黑朱古力 80 克
! B# f2 G* \3 u( ?3 [  U6 q淡忌廉 40 毫升( \8 C0 W8 W5 A5 {& z  E# n. p
牛油 50 克" P  m: D( \1 S) J, s; F# h" A! y, [
蛋白 2 個4 |9 K5 X8 ]- q* V4 a" Y
蛋黃 2 個/ u- h3 K& |- _+ Q; F
糖霜 55 克: @6 G' B% ]+ N
生朱古力軟心餡 4 粒
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4 ~  h+ g8 l, y
做法：, J( r; a/ P! G; p! l; e" i

) e2 [! Q8 R4 r3 i0 ]5 f# M1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰8 l- U. J4 w. {2 l0 r1 ?
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
* L. D7 S# X8 R! v3.焗爐預熱至180 C
, n" D: h- P% Q( E! U4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
5 o% e* v% v3 Y+ h# W/ f5 V, J5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
1 t! m7 V. Q# Y$ D6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
- e* ~7 {* Q' j; Y7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
8 y! n5 x8 B$ ]8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．- K* f9 m, ^: }: g  |* H. u
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成