洋酒知识大全% q  W& v; ]* d. A
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.   c6 r1 ~: F' D6 C
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 ) J, ~, X% {8 a+ L
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
" s3 P6 n+ d- f$ h5 {, W% U8 h若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
7 z6 y) b2 K. n% A/ c8 ?- X若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 6 W" I. I, V5 H( A0 W
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
, O9 O' G& o9 ~3 G* h$ k# [3 R) {（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
  Q* F8 k7 L. c: z; g' h（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 : `1 I$ u" Y9 `
法国 白兰地知识
3 i: D, l) L! m9 n6 x% V* w  H法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
) M2 N( K. k. z7 K  I8 M  C所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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* G9 `7 R. Q% A; N5 {
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1 K& R* f, }  ^5 j5 C干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
$ A* z, f, u- r, W0 k干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
1 u  h7 ~3 y# F- Q9 I, W1 W( y1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 7 _; A8 k) u" G( P# S* l4 u2 t
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
4 b9 u, _2 _% ^% X% D1 D6 k3.BORDERIES 边缘区 / ^6 }+ {5 |0 P# s( b' C
4.FINS BOIS 植林区
+ R7 A% p3 t3 Z) ]8 q5.BONS BOIS 优等植林区
0 c* J8 B5 V: X7 o& E0 {& T6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 7 z+ T5 e! w1 E9 v: O% O' s* S
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
- Z# }( S2 t: l1 Q* h+ p: AE代表ESPECIAL 3 O- E% z0 z) i3 H
(特别的)
" o+ f. V6 O7 H5 F0 YF代表FINE
& z6 W, c. M8 h; M' X" L: n(好) . K2 q( p4 `2 G$ w" d5 e( x
V代表VERY ! w8 P; c# ]7 Z. O" m
(很好)
0 O1 o9 f. N6 O" iO代表OLD % {6 ^& ^9 ]4 z# m# K
(老的)
2 B3 i8 R* \, V( Q6 bS代表SUPERIOR
# i' R* M, V- r* }' ?" k, ~(上好的)   x. x! U5 v( j% r
P代表PALE
7 ?) `3 D, T( ]4 R1 l# W(淡色而苍老)
6 e) L1 {+ i: D' v, }& F( BX代表EXTRA
8 }. N4 s8 Q% P" o7 ~(格外的) , A5 w; y& ?# `
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 3 B9 H" Y1 I2 i. n
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
, q1 V. M: J* P# I0 Q3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 " R5 ]+ M4 o6 |" C2 E: ?
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
% X  q; M# i  r* F& PNAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 / h  z# g" |8 r6 @) m& j5 s
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
- h. d' E: Y/ |9 Y! B) K' f5 z究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
+ q  C' G2 z3 q$ A. x" }雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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1 |( S7 X% O" x% q! R9 D/ M8 |6 M9 I7 c: _, X8 }0 Y
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$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。
7 s5 H- A. M6 }/ E- B#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 $ e$ S0 d  D2 F, @8 D
#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 $ `1 ^5 H# |' o1 r5 ]$ [, Q( N. i6 ^, `
因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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拿破仑VSOP
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9 P$ K! i5 G: T" A2 k轩尼诗VSOP ! Z8 z" v/ R5 W! b' r' M, n
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马爹利蓝带 - g: e( z+ F! g  G4 N6 ^% l

0 N* h# w" l* W+ L/ h/ Y% {金牌马爹利 + f: S% a- K, g

9 L: i2 {2 G7 Z( \( e' s* S( z名士马爹利
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马爹利XO ( {5 t1 u# @1 J4 f
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人头马XO   J5 }: W3 U$ V/ m: e: l8 [, s
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人头马路易十三 0 U1 O( K4 K+ A/ q

% E7 a+ g' z7 c3 C人头马特
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1 X; K3 i# w) L) `( F人头马VSOP 3 }9 p1 w$ v% P9 k# O
# V6 D+ T4 z# o
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威士忌知识
$ d/ E- c* V/ S2 Y8 n/ R6 z! i世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 . K' U2 ^: S3 ]+ d; p* G- F5 ]7 V9 y
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 0 r7 g# N& S) x- ~9 z
＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 " z3 ~" p! ?" G# ?3 [$ u6 N. M
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
8 W2 g  E1 ]8 S/ Q" p＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 7 v+ T8 V4 d, F. Y2 l

! q: N) w/ R$ W! z/ _0 i4 h' q9 A芝华士12年威士忌
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0 i) a+ H0 L4 N& n. p* D杰克丹尼威士忌
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占边威士忌 + y6 b) U1 V# {# g. o

, ]) I/ F: c) r6 B3 `; _; u! [加拿大俱乐部 威士忌
1 B; w% _4 A; {3 Y% E; Z1 S' c3 a: M, b6 e- P4 b
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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苏格兰威士忌 3 V0 k3 j, @% r
百灵坛特醇 ) U9 ?9 k, t* F8 ]: d9 Y5 J  o
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金玺百灵坛
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. f' n9 v6 \& ^+ Q( ?+ o+ y1 K% {4 O芝华士12 9 q' I% K5 B1 [: R1 N1 T& l& H, {
1 j( t* z% I$ R# Z7 m9 f+ {6 A
顺风威士忌
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9 R0 N# J! I0 N4 N添宝15年
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! e% u) V, `% o' k威雀威士忌
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, ]5 E( h& O5 \, R$ T格兰菲迪
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( P7 w7 \; o* P* t格兰威士忌
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6 Z5 H/ \( g. i5 x% x, }( O1 S( }黑方 * e" v8 ^1 C; Y6 r

: T6 @! F: k5 ~0 c蓝方
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2 Z$ D! T4 w% Q0 `: [' ~红方
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( A' G# A/ G0 }4 Z5 `尊爵 ! f/ ?7 P: |( x# V8 j& d! ~

& A* K. O- V+ f! H0 c/ G8 g护照威士忌 1 \9 ]4 d* @8 ?! ~

8 }- m6 O, }3 R  P皇家礼炮
$ Z& O5 ~: }+ H2 H% {6 F& n: E- P: g9 u9 ~% d- O. I  ^9 b

" M+ D5 G* Z; Q6 H4 M: H金酒知识 ) b  w" [7 J+ o1 r, w0 X
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 / a/ _' E8 R" i+ @& t
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
! i6 P3 C& H8 i& O英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 ) j8 F% \( C  ]. {9 y
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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9 T+ o, I$ o& N添加利金 # U; z" T' r( `1 a- e5 }

' r1 `) J0 N+ J8 v, `. Z必发达金 4 i0 P3 j- G% C* o

7 i2 e) q6 b* F2 j  w1 T7 j哥顿金 * a9 A7 g) K+ Q& K

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) Y8 C; G5 R% h朗姆酒知识
; h- f" [, i, I6 F+ m6 l朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 $ m9 ^3 \  H5 M; @1 N# r7 G
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 9 s6 ]8 t2 _0 r1 M0 k8 Q% W3 ^
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
: u4 B5 m3 V: _/ P9 I9 k/ r＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
; w. A& T4 K, Y* z4 P% v1 j1 u1 K' e8 r+ L9 K
百家得金牌
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百加得朗姆
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摩根船长朗(黑)
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5 e# b' B6 G) u8 Y# m* I; t; d摩根船长朗姆(白) & I% ^! h) G; f

$ U. C- W& Q* ^) t8 J( m奇峰朗姆
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美亚士
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! }# R9 Q3 ]' ]& z1 d# c9 ]2 m5 }4 _  V2 d8 L+ S) c. L$ Z
伏特加酒知识 . g! e8 C$ a' x; ^* m
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
( n, `8 `3 O; X8 ]特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
% |9 h0 O5 w/ e  a0 f. k1 Z0 |特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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7 {! H) W# m" D( P/ J; X瑞典伏特加 % S& J; }( e7 X' e% |$ F
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芬兰伏特加
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2 q. A+ ?* Z; w1 X# n4 |' g皇冠伏特加 6 w9 s. ]  B" \3 G
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红牌伏特加
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4 p4 E" P$ ~4 ^( b9 W7 p- x5 t, Q* B- q% L# H8 q
特其拉酒知识
7 M- A! x9 b0 p8 p5 x: R) Z特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 6 Z5 P0 h# `) G& C4 p) l) m
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 % {  G- H( P6 ]- n5 e" O/ s+ D7 S
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
$ L7 p2 }; H0 o附录：CULB流行调酒方法 " ]! Y! n: G$ e. [4 }, {
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 9 e7 G) {) t: i+ S6 J# b, e8 t
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 4 Q. g9 k5 T" x) v0 l" V% D. V
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 " T+ W1 K& M" f4 h+ W2 s
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
$ E  @9 K! H+ n  j7 ?! o6 Y/ X长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
  X9 I/ n' a" d+ X! O处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 : V( a) l4 S" W' y) i# z
寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。   G9 P* m0 W" T$ c, w4 ]
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
5 U6 v6 d0 g7 ~0 B+ ^2 N  {威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
* n: J8 |2 ^  x! ^9 \* d2 y, n0 |活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
2 A0 p% W* L% J: O( x3 a, H加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
. |8 Q, M& [0 d7 f0 x金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
5 I/ D6 y1 U( P6 i% b, f, q西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 0 I+ V9 O/ X$ N6 [# n1 t
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 ! r: W" X+ f$ q% \; b
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 " H- g6 z2 r% P! o
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 , j3 N+ I( e; V4 C' X! d
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 0 i6 G! y; ]6 V. {& @7 W
薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 8 ^. G3 p1 B) \, Q# o2 N/ \
白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
% c% J% G1 T/ v' v, D( N, N  h天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
3 D+ u4 m, e( V香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
# B/ r& u6 E0 S) v& X螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 6 {" j" ?" X" ?2 P& p! t! y
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
6 R# C" L8 n- z! j卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。   ~! z6 ^; n% F( D
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 # ~( C7 B5 T9 b+ J, z2 _
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 1 J1 g' [) D9 T
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 8 b5 [/ @( H2 w3 ^% o% P
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
, o9 H" p8 f/ h5 e/ D" S2 Z牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 * c. ~" b" I6 C, u4 j9 [/ R! N2 R, Y
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

受教了，真是学到不少知识
6 D& ?. G6 N( c4 Y' Y8 j5 T- X这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到( D4 w2 b0 k! H, L% D* K
感谢楼主，红心送上

学到不少东西，以前对这个不太了解，现在有些了解了

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些; x( K) }6 m% e
感谢楼主了

学习学习， 万一以后能用到呢， 只知道红酒

上了几万元一堂课了，留下脚印，珍藏起来慢慢看。

图文并茂，诠释详细，谢谢楼主，红心献上。。

很好，终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过，伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

知识大涨啊，谢谢楼主了，洋酒的类型这么多，以前一直搞不清楚。

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子