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材料：
/ T1 Q4 i$ u- K) S鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。2 o- q/ k8 m$ a" \* a) n

- j- q: y% R9 x做法：
6 A( E- U, Y# W0 c# R( I, x1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
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0 m( r, \. m4 f% J! V( F+ o2、剥去外皮) o' _+ a( @- I5 U% B

- L- K( H* p4 X4 d3 v* e( y8 Y# ^3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下
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; Z8 k0 z  u9 s4 Y) t: t4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味0 v6 V: i. n- T5 B8 A0 e- N4 Z

% K2 ~+ q  u6 T. T" ~! n  o) E3 {5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）
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哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试