蛋炒苦瓜6 S! k2 i, l& c) a% M$ N
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材料：# S6 p9 i) F* p5 n) O
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苦瓜一条+ `6 g- q1 s+ a9 V

0 I: l; {( i* R# G  e/ f蛋两个，
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" E1 U5 e3 {3 q! X7 \" R% D7 W1 a调味品：7 A" j2 }6 t+ J- y8 h4 x+ A

0 x# Y# D) k2 e, j盐，绍兴黄酒，味精。* v$ ]( m, h- I" ~$ N7 J) z' r

$ [4 E( s2 V2 ~# K4 V做法：7 X: @( W" \3 B/ O$ o$ X

* Q- L* q: H2 o! j1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。
8 O7 \; e0 G8 u3 k% D2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。7 Z; ^2 o5 ^  O" Z+ W3 ]# T

* k- v' G6 }2 m6 C3 Q2 |1 b/ o7 O3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起7 w1 H5 g/ H! B8 w: J0 h
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微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。
/ W* T4 _  o$ P' s吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了