南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。# C: i# c# G! m! j3 f" ^. D/ N
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近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做$ x1 O" M) [# b/ C3 A
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面包。6 r0 W/ w2 g. o% y; X6 Z
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今早起来直接微波炉里蒸熟。& c% P7 y& Q% _* j1 {

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3 l9 C9 A; b. ~* V1 d趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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* h) |7 i4 y1 |! M2 S8 |) T* V* s; O/ c高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。$ ^! h! d( f* P) q  a

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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。0 w, G2 U( I5 Z2 a$ V- d

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6 j" Z- n; ]0 Z, u& L后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。- y/ f* K) v- ~) c
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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。6 `+ ]+ O& B, u" l/ f" ~

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, B3 c  X$ ?2 C1 @炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。! F# A  @7 |+ u4 I; M
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9 ~3 |$ L( g3 B出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。
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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。9 ^" N- T1 F: M
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每个包入25克的内馅。) B7 Z$ j  x! Z& ^6 u

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8 v0 h& s  M+ M0 @再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。. A' s7 M4 L3 _5 t

7 K2 J5 j# P  k其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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* @! h% v( m3 e0 P6 S  |最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包! n1 U. U  v1 h1 ?3 f
跟南瓜饼不知道味道有没有差
6 C. d) n( }9 j8 w& q没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊