1 }( _  g6 W* S& s+ O; r3 I主料：五花肉
0 E) ~  B2 b! Z) B7 f* o& H9 k* z# }: I9 o
辅料：葱、姜、蒜% @9 G1 Y6 S! }0 }

, N; I) L8 U2 G调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
2 [' D- k) _4 {( J9 f4 t5 O( ~+ @
( F3 ~5 A/ g; w: c/ J- W% p烹制方法：
- I" A  {0 X3 R' X8 P0 O' o. b+ b+ a/ _9 C
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
' O6 i# s" D* O- n5 ?6 B- ?% W0 ~& l$ b7 p! e% y2 G
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；+ k. b% @- ?5 g0 y1 w8 j

9 a6 L, j( W3 m. G$ y# K- P3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。7 T2 i( o7 E5 {& f0 A; _8 l1 Z! {

. I) C, T$ H) W+ j, N* Q6 r特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。
8 |: R3 R( c' n/ g5 X9 o谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！( `( C+ e* l9 t0 ~5 B
就怕自己在家做不出那味道啊，唉