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7 ^! M9 {/ T+ {3 O, q4 [【田园小炒鸡】
1 {7 `$ W9 U, @: L主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干: ?! `3 K2 A# |: b
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉9 _% P; D/ d9 q! r! h
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做法：
( Y/ S7 h. @- M( I1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；6 g! k5 T2 |+ k! ~1 t" X
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. `: t( F& L' M. K/ h3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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  |! W* r8 W2 i6 P/ e- t% ~9 }4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 6 x3 i) v" d/ q3 w

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  E$ F! K! l& X! f, g3 o" v3 p/ B7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 8 d0 m4 o9 M- O) h

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good ; W2 H6 l1 l( `. G! G7 n& n% Y
i like it very much7 J1 `# Y/ W! B% U. {/ p
i will try it out today2 v; v5 U" ~- D+ }& Q
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
9 V  h/ J9 f& f: [, G% I8 Z试下试下
  b( N! l9 }3 t! B( G* d$ t不过不喜欢吃西兰花
+ [! j7 o8 L. i/ g不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
  `$ ~# P3 @& g# L6 u这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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) `/ e8 \3 g* [7 Y" k这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。