土豆的四种家常吃法# e0 q6 C5 z$ R

. m+ h/ s" W" j作为东北人对土豆都会有种很深的情结，我也不例外，而且对土豆近乎疯狂，把最近吃的一些土豆掏出来给大家，炖菜居多。' D5 O* T" _- u( {& _6 T
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一 土豆炖牛腩
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. v; u5 r6 i0 N2 S' i4 _9 }/ S牛腩切小块放油炒炒，加点葱姜蒜，花椒大料多加水炖到快烂的时候，加入土豆，胡萝卜，豆角炖到熟就可以了。! U1 C  w4 A* L0 S# s) d

! d0 `. S, }) u8 R5 E) Q我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来一袋仍锅里，放些别的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤气。
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在告诉大家一个炖土豆的诀窍，这可是一般人都不知道的呦，只有一夫知道，呵呵，那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去，如果不信，顿菜的时候放些酱油，看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝？: D( a& R) G$ m9 i; I; Q
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二 香辣炸属块* U$ K9 s$ s. a4 x+ G; s# X

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先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸，或蒙上保鲜膜用微波炉转3，4分钟，这样炸的时候不会吃很多油，而且炸的快，表皮金黄出硬壳就好了。2 D& M4 R  L: a( X: l/ i2 P

1 H2 n8 V8 m. z% i' {- p锅里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋点胡椒和盐，翻匀就行了，如果家里有铁板，把铁板烧热了，放上这样的土豆就更地道了。. k, ^' y4 m0 ]7 U: b& k8 U
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三 鸡烧双署. |0 H" z4 v# g

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这里的双署指的是马铃薯和红薯，也就是土豆和地瓜，鸡肉先炒到变色，加入葱姜蒜，放料酒酱油，加水，放土豆和地瓜烧到汤汁粘稠就可以了，记得我教你们的土豆先用淘米水和少许牛奶泡上，泡与不泡就是不一样的，不信你就试试。
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# U9 V( P) k' Z  k) b% ^2 q! o1 |; U四 青椒土豆片
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这是很家常，很经典，很好吃的一个东北菜
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做法大概有三种，奢侈的人先把土豆片炸熟在与青椒炒到一起。喜欢清爽的人先把土豆片用水烫一下再与青椒炒到一起。这两样各有各的特点与味道。5 u) x; p6 K8 _/ q
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第三种是家庭妇女式，呵呵，并没有歧视家庭妇女的意思，之所以这样隆重介绍第三式说明更说明了她的位置。
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土豆片可以切的稍微厚点，锅里放油，下肉片炒熟，下葱姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少许水，盖上盖子，稍微炖一会，然后加盐，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒几下就好了。
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$ w& f* j7 s( U2 L1 R, o1 X3 d这三式你若都掌握和学会了，过几年我再教你们十八式。1 p3 I3 ^4 G& y# V& I
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土豆就说到这里，吃土豆还是吃新土豆好，发芽的不要吃，土豆保存的时候要放到阳光和灯光照不到的地方，这样表皮不会变绿，新土豆不用去皮洗干净用带棱的筷子刮几下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是补充热量很好的来源，有人说吃土豆会发胖，我想这是一个量的问题，一顿吃一麻袋，那肯定会胖的。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

恩！介绍的全的，很详细！我也很喜欢吃，谢谢楼主了。

谢谢楼主提供了这么多的土豆吃法，以前我经常吃的就是炒土豆丝

居然没有炒土豆丝。我觉得最常见的是炖土豆和炒土豆丝。

土豆烧牛肉,这是我非常喜欢的一道菜.感谢您介绍的经验:一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来.还感谢您介绍的诀窍:把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去.期待您好的土豆十八式快些贴出.

土豆真正最好吃的做法是：烤！( p4 x/ A2 e$ t6 z1 a' B
用炉子烤出来的土豆，外皮焦黄，咬上一口，绝对能香死人~

东北的吨土豆很是有味道呵呵，支持楼主发好菜贴

不知道为什么从小就特别喜欢吃土豆，天天吃都不会怕！非常感谢楼主给我们介绍了那么多种做法！